ร้อน หรือ เย็น? คนไทยกินกาแฟอะไร

ถ้าคุณเดินเข้าร้านกาแฟ คุณจะสั่งเมนูอะไร ? ถ้าถามคนยุโรปหรือคนออสเตรเลีย ก้คงตอบว่ากาแฟร้อน แต่เชื่อว่าหลาย ๆ คนที่อ่านอยู่คงตอบในใจไปแล้วว่ายังไงก็สั่งกาแฟเย็นแน่ ๆ หล่ะ

ความจริงแล้วความนิยมกาแฟร้อนหรือเย็นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น วัฒนธรรม ความเชื่อ และ สภาพอากาศ ในประเทศไทยที่อากาศร้อนจัดจนฝังรากเข้าไปในวัฒนธรรม การดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ จึงการดับร้อนที่มีประสิทธิภาพ และเข้าถึงได้ง่ายสุดๆ เมื่อคุณนึกถึงกาแฟ ความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาจึงเป็นเครื่องดื่มเย็น

ทั้ง ๆ ที่กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มที่ถูกสั่งมากที่สุด แต่กลับเป็นสิ่งที่มักจะถูกมองข้ามในวงการกาแฟ คนส่วนมากมักจะง่วนกับการเรียนรู้และฝึกทำกาแฟร้อนให้ดี ทั้งฝึกลาเต้อาร์ท สตีมนม และอีกมากมาย เนื่องจากกาแฟร้อนนั้นมีความยาก ท้าทาย และเป็นเครื่องแสดงความชำนาญ ในมุมมองของหลาย ๆ คน แต่เพราะกาแฟร้อนถูกสั่งจริง ๆ เพียงไม่กี่แก้วต่อวัน การโฟกัสที่การทำกาแฟร้อนให้ดีจึงอาจไม่ได้สำคัญที่สุด แต่เป็นการทำกาแฟเย็นที่ดูง่ายให้ออกมาดี

พระเอกของการทำกาแฟเย็นคือ espresso shot ของคุณ  espresso shot ทำหน้าที่เป็นรากฐานของรสชาติและกลิ่นของกาแฟ  espresso shot ที่ดีก็นำไปสู่กาแฟเย็นที่อร่อย นอกจากนี้อีกสิ่งที่มีความสำคัญไม่แพ้กันก็คืออัตราส่วนระหว่างกาแฟ น้ำแข็ง และน้ำ หรือ นม ซึ่งจะกำหนดรสชาติของกาแฟที่จะถูกดึงและนำเสนอรสชาติออกมา การเลือกใช้เมล็ดกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการนำเสนอกาแฟที่น่าสนใจ

กาแฟ blend แต่ละร้านก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไป แต่การจะเสิร์ฟกาแฟเย็นให้ดีก็ควรจะมีเมล็ดอย่างน้อยสอง blend กาแฟคั่วกลางค่อนไปทางเข้ม โทนดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว และมี full body จะเหมาะสำหรับกาแฟนม เช่น ลาเต้ ส่วนกาแฟที่คั่วกลางค่อนไปทางอ่อน โทนผลไม้ ดื่มง่าย และไม่หนักมากจะเหมาะสำหรับอเมริกาโน่

ท้ายที่สุดแล้ว การเลือกกาแฟที่ใช้หรือวิธีที่เสิร์ฟนั้น ล้วนขึ้นอยู่กับว่าคุณให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุดในร้านกาแฟของคุณ

ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 062 494 4746 (Line/Whatsapp) หรือทักแชทมาได้เลยย !