เรียนบาริสต้า ออสเตรเลีย: The Ultimate Australian Barista

     คอร์สหลักที่ออกแบบมาเพื่อผู้ที่ต้องการไปทำงานบาริสต้าในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นออสเตรเลียหรือประเทศอื่น ๆ ในยุโรป เหมาะกับผู้ที่มีเป้าหมายจะหางานทั้งพาร์ทไทม์และฟูลไทม์หลักสูตรนี้รวบรวมทุกทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำงานจริงในร้านกาแฟออสเตรเลีย ตั้งแต่พื้นฐานการชงเอสเพรสโซ การเทลาเต้อาร์ตลวดลายยอดนิยม (Heart, Tulip, Rosetta) การสตีมนมอย่างถูกต้องตามมาตรฐานออสเตรเลีย ไปจนถึงการชงกาแฟฟิลเตอร์ (Pour Over) และการฝึกปฏิบัติจริงภายใต้แรงกดดันเสมือนการทำงานในร้านจริง

     นอกจากทักษะการชงกาแฟแล้ว ผู้เรียนยังจะได้รับคำแนะนำด้าน การเตรียมตัวสมัครงาน และ การเขียน Resume ภาษาอังกฤษ เพื่อให้พร้อมเข้าสู่ตลาดงานบาริสต้าในออสเตรเลียอย่างมั่นใจ

คอร์ส เรียนบาริสต้า ออสเตรเลีย นี้เหมาะกับใคร?

• ผู้ที่วางแผนไปทำงานหรือเรียนต่อในออสเตรเลีย และต้องการอาชีพบาริสต้าเป็นจุดเริ่มต้นที่มั่นคง

• ผู้ที่อยากทำงานในร้านกาแฟระดับสากล ต้องการเรียนรู้มาตรฐานการทำงานของบาริสต้าในต่างประเทศ

• ผู้ที่มีพื้นฐานการชงกาแฟอยู่แล้วและต้องการต่อยอดทักษะให้เทียบเท่าระดับมืออาชีพ

• ผู้ที่รักกาแฟและอยากเข้าใจ “วัฒนธรรมกาแฟแบบออสซี่” อย่างแท้จริง

สิ่งที่จะได้เรียนในคอร์ส บาริสต้า ออสเตรเลีย

The Australian Coffee Menu & How to Take an Order

     เรียนรู้เมนูเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมในออสเตรเลีย เช่น Flat White, Long Black, Piccolo Latte และ Mocha พร้อมฝึกการรับออเดอร์เป็นภาษาอังกฤษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มั่นใจในการสื่อสารกับลูกค้าชาวต่างชาติ

Espresso Fundamentals

     เข้าใจหัวใจสำคัญของการสกัดช็อตกาแฟ — ตั้งแต่การปรับบด การแทมป์ การวัดค่า Extraction Time และ Yield เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลตามมาตรฐานออสเตรเลีย โดยใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพจากโรงคั่วชั้นนำ เช่น Zest และ Campos

Milk Texturing & Latte Art

     ฝึกการสตีมนมให้ได้เนื้อฟองละเอียด (microfoam) อุณหภูมิพอดีตามสไตล์ออสซี่ พร้อมเทคนิคการเทลวดลายลาเต้อาร์ตแบบ Heart, Tulip, และ Rosetta เพื่อให้พร้อมสำหรับการเสิร์ฟกาแฟนมทุกแก้วอย่างมืออาชีพ

Speed & Workflow Practice

     ฝึกการทำงานภายใต้แรงกดดันในเวลาจำกัด (Commercial Timeframes) เพื่อจำลองสถานการณ์จริงในร้านกาแฟ เรียนรู้การจัดลำดับงาน การทำออเดอร์หลายแก้วพร้อมกัน และการทำงานเป็นทีมอย่างมีประสิทธิภาพ

Equipment Maintenance & Cleaning

     เรียนรู้วิธีดูแลเครื่องชงกาแฟ เครื่องบด และอุปกรณ์ทั้งหมดให้สะอาดและพร้อมใช้งานตามมาตรฐานร้านกาแฟออสเตรเลีย เพื่อรักษาคุณภาพเครื่องดื่มและความปลอดภัยในการทำงาน

Pour Over (Filter Coffee)

     ฝึกเทคนิคการดริปกาแฟให้ได้รสชาติที่เหมาะสมกับแต่ละโรงคั่ว ทั้งของไทยและออสเตรเลีย เช่น Stitch Coffee, Zest, และแบรนด์อื่น ๆ เพื่อเข้าใจความแตกต่างของกาแฟแต่ละแหล่งและปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมลูกค้า

สิ่งที่ทำให้คลาสนี้พิเศษ

• ใช้ อุปกรณ์และเมล็ดกาแฟมาตรฐานเดียวกับร้านในออสเตรเลีย เพื่อให้ผู้เรียนได้สัมผัสประสบการณ์ที่ใกล้เคียงของจริงที่สุด

• เอกสารประกอบและการสอนบางส่วนเป็น ภาษาอังกฤษ เพื่อให้ผู้เรียนคุ้นเคยกับศัพท์เฉพาะในวงการกาแฟและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานจริง

• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ ที่มีประสบการณ์ทำงานในร้านกาแฟออสเตรเลียจริง ถ่ายทอดเทคนิคและเคล็ดลับที่ใช้ได้จริงในสนามจริง

• เมื่อจบคอร์ส ผู้เรียนจะได้รับ Reference Letter เพื่อแนบใน Resume เพิ่มความน่าเชื่อถือในการสมัครงานร้านกาแฟในออสเตรเลีย

คำแนะนำก่อนเข้าคอร์ส

     สำหรับผู้ที่มีแผนจะเดินทางไปออสเตรเลียเพื่อหางานบาริสต้าโดยเฉพาะ แนะนำให้เข้าเรียนและฝึกฝนล่วงหน้าอย่างน้อย 1–3 เดือน เพื่อให้มีความมั่นใจและพร้อมทำงานได้ทันทีเมื่อไปถึง

รายละเอียดคอร์ส เรียนบาริสต้า ออสเตรเลีย

• วันเรียน: สามารถเลือกวันตามที่ผู้เรียนสะดวก
• ระยะเวลาในการเรียน: 3 วัน
• เวลา: 9.00-16.00 น.
• ราคา 18,000 บาท